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CARTA
ARROZ CON MARISCOS
En Galicia cada vez se empieza a ver a más gente con una paella en casa, aunque no creo que seamos los más expertos en las paellas de marisco. En casa de mi madre desde siempre se ha preparado los domingos este tipo de arroz que no llega a paella, aunque lo llamen así.
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ARROZ CON MARISCOS
En Galicia cada vez se empieza a ver a más gente con una paella en casa, aunque no creo
que seamos los más expertos en las paellas de marisco. En casa de mi madre desde siempre
se ha preparado los domingos este tipo de arroz que no llega a paella, aunque lo llamen
así.
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CAUSA ACEVICHADA
e creaciones y de diversidades, es maravilloso trabajar en productos que se inventan y reinventan a diario, esta oportunidad es la de presentar una opción que incluye a dos grandes de la cocina peruana, el ceviche y la causa limeña, esta presentación de comida peruana reúne ingredientes de dos grandes lo que nos da seguridad de poder disfrutar de un tremendo platillo.
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CAUSA ACEVICHADA
e creaciones y de diversidades, es maravilloso trabajar en productos que se inventan y reinventan a diario, esta oportunidad es la de presentar una opción que incluye a dos grandes de la cocina peruana, el ceviche y la causa limeña, esta presentación de comida peruana reúne ingredientes de dos grandes lo que nos da seguridad de poder disfrutar de un tremendo platillo.
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CEVICHE
El Ceviche de pescado peruano es el plato tradicional por excelencia en el Perú. Los peruanos lo consideramos nuestro plato bandera y nos sentimos especialmente orgullosos de él.
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CEVICHE
El Ceviche de pescado peruano es el plato tradicional por excelencia en el Perú. Los peruanos
lo consideramos nuestro plato bandera y nos sentimos especialmente orgullosos de él.
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LECHE DE TIGRE
La leche de tigre es una refrescante bebida, aperitivo o tentempié cuyo origen está directamente relacionado con el ceviche peruano. En un principio era simplemente el jugo sobrante del ceviche. Sin embargo poco a poco fue ganando fama y nombre propio hasta convertirse en un nueva receta de nuestra gastronomía.
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LECHE DE TIGRE
La leche de tigre es una refrescante bebida, aperitivo o tentempié cuyo origen está directamente relacionado con el ceviche peruano. En un principio era simplemente el jugo sobrante del ceviche. Sin embargo poco a poco fue ganando fama y nombre propio hasta convertirse en un nueva receta de nuestra gastronomía.
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TIRADITO DE LENGUADO
Cortar los filets de lenguado en finas láminas y disponer en un plato y guardar en la heladera. Por otro lado poner a hervir los ajíes mirasol durante 10 minutos, procesar con un poco del agua de cocción. En un bowl colocar los recortes del pescado, crema de ajíes, ají limo picado finamente, jugo de limón, sal, pimienta y ají no moto. Dejar macerar 10 minutos,
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TIRADITO DE LENGUADO
Cortar los filets de lenguado en finas láminas y disponer en un plato y guardar en la heladera. Por otro lado poner a hervir los ajíes mirasol durante 10 minutos, procesar con un poco del agua de cocción. En un bowl colocar los recortes del pescado, crema de ajíes, ají limo picado finamente, jugo de limón, sal, pimienta y ají no moto. Dejar macerar 10 minutos,
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